米糕的制作技巧
admin
2023-04-25 16:40:20
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米糕的制作技巧

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1.大米是制作米糕的最佳选择 , 然后将其在水中浸泡大约四个小时 , 以浸泡大米中的所有营养成分 。
2.打好的米糊最好用小滤网过滤 , 这样可以过滤掉米糊中的大部分杂质 , 使米糕的口感更顺滑 。
3.发酵后的米糊在倒入模具前应使用筷子搅拌 , 以排出模具内的气泡;这样做的米糕外观光滑 , 里面没有气体 , 所以味道更好 。
4.在蒸锅里蒸糯米糊时 , 你可以往锅里加入冷水 , 但必须选择火 。此外 , 蒸饭糊可以在冰箱里冷藏30分钟左右 , 所以味道会更好 。
5.制作糯米糕时 , 可以在米糊中加入少量槐花蜜或其他蜂蜜 , 不仅可以使糯米糕的味道更甜 , 而且更便于后期脱模 。
【米糕的制作技巧】

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