近日，媒体曝光汇源等果汁企业收购腐烂瞎果加工，引起社会的广泛关注 。瞎果是什么果呢?可以加工做成果汁吗?瞎果不能做果汁，存在潜在危害 。中国吃网为你介绍瞎果是什么果 。
最近有媒体报道，瞎果被指流入果汁企业 。汇源、安德利和海升等知名果汁企业卷入腐烂瞎果加工果汁事件 。下面小编带你看看腐烂瞎果榨汁事件的具体情况 。
瞎果是什么果?
“瞎果”指的是由于一些各种原因并没有得到很好保护而腐烂变质，或是在未成熟之前就跌落的水果 。“瞎果”不能做果汁，本是常识 。一些果汁企业不遗余力地宣称制造果汁的原料皆是优质水果，如果说一套、做一套，用“瞎果”当原料，不仅涉嫌欺骗消费者，更是损害消费者健康的行为 。
相关媒体日前披露，，汇源、安德利和海升等人们耳熟能详的果汁企业，收购廉价“瞎果”做果汁 。果农表示，“瞎果”都送到果汁厂做成果汁或是浓缩汁，品相较好的但是不能达到零售程度的水果一般都运往罐头加工厂 。
这些被中间人收购“瞎果”最终流向当地或外地大型的果汁生产企业，报道引述负责运送的货车司机称，“瞎果”送到果汁厂后，便会倾倒于厂内的果槽中，然后用可能含有消毒杀菌成分的清洁水冲洗，水果腐烂部分便可能被冲掉，之后就直接送入榨汁机 。
汇源公关部负责人对上述情况表示，并不存在使用“瞎果”作原料，而可能是果农搬运及挤压等情况导致水果破损 。而公司内部也有甄选环节，收购水果后，会先经多个工艺技术处理，最后才进入生产线，并没有质量问题的水果 。
其实，用劣质水果制造果汁，早已不是新闻 。据业内人士称，我国果汁企业榨汁用的原料果档次较低，绝大多数榨汁用果，都是从鲜食果中挑出的中、低档果，甚至是落果、烂果，这些落果由于落地与土壤接触，存在潜在危害，而烂果又由于受到细菌或真菌的感染会产生大量毒素，这些都给原料的卫生安全控制带来了难度 。
问题果汁是如何通过检测的?
据中国农业大学食品学院高彦祥教授称，目前中国的果汁行业除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量的测定有国家标准外，其他水果浓缩汁、果汁和果汁饮料果汁含量测定均没有国家标准，果汁企业均是根据自己工厂制定的标准进行生产 。正因为如此，一些果汁企业就敢夸大果汁含量，在产品包装上标注100%果汁、纯果汁、纯果肉等，其实那只是一个数字而已 。检测标准缺失，加上监管乏力，“瞎果”摇身一变成美味果汁也就不足为怪 。
食药局调查汇源等使用腐烂瞎果榨汁
采访人员9月23日从国家食品药品监督管理总局了解到，针对媒体报道汇源等4家果汁饮料生产企业涉嫌使用腐烂“瞎果”加工果汁的问题，食品药品监管总局已紧急部署安徽、江苏、山东等地食品安全监管部门开展调查，并对企业进行监督检查 。
根据初步调查结果显示，山东汇源食品饮料有限公司自2012年12月以来一直未生产果汁 。徐州安德利果蔬汁有限公司当日未生产，现场未发现原料水果 。安徽砀山海升果业有限责任公司、北京汇源集团皖北果业有限公司现场未发现有腐烂水果存货 。砀山县食品安全监管部门已责令两家公司停产自查，配合执法部门调查，并现场依法对两家公司的产品进行了抽检 。
国家食品药品监督管理总局表示，相关省食品安全监管部门将视进一步调查情况，若发现违法行为，将依法严肃处理 。
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