泥鳅被称为“水中之参”，不管是如何烹饪，都是美味营养丰富 。今天我们就来了解一下关于泥鳅的营养价值有哪些?有哪些食疗药膳方呢?
泥鳅的营养价值
养肾生精
泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量 。
成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助 。
补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等 。
将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质 。


补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益 。
保护血管
泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病 。
抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益 。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用 。
醒酒
泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅 。
防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品 。
上述就是小编给大家介绍的关于泥鳅的一些营养价值介绍，尤其是防癌、补血补铁、补钙壮骨等等 。那么泥鳅有哪些养生药膳呢?

食疗药膳
泥鳅的药膳
用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳萎 。
取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用 。
服时每次取5克，温开水送下，一月三次 。此法对急慢性肝炎都有疗效;还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩 。
痔疮下坠泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服 。也可将泥鳅用醋炙熟服用 。
阳痿不举泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟 。临睡时服，连服半个月 。此方对肾虚引起的阳痿更有效 。
遗精、阳痿泥鳅400克，大枣6枚(去核)，生姜3片 。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之，每日2次，10天为1疗程 。


骨质疏松症泥鳅、豆腐各适量 。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用 。
砂锅内放适量高汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后小火炖熟，最后淋少许麻油食用 。
每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效 。。
用泥鳅10条，放大蒜2头，洗干净后放在一起炖熟，不加盐喝，一天一次，连喝几天，可以消面部浮肿 。夏天时将生泥鳅洗净捣烂后敷在腋下，连敷几天，可以治疗腋臭 。
【泥鳅的营养价值防癌、抗衰消炎】总结：上文小编给大家介绍的关于泥鳅的一些营养价值以及几款治疗不同症状的食疗药膳，希望大家能够亲自试一下，预防疾病，养生美容 。