烤箱版烤鱼的做法
admin
2023-05-29 10:25:01
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好吧 ， 我觉得地球人已经无法阻止我做厨子的脚步了 ， 身为产品狗奈何有一颗做厨子的心
正宗的万州烤鱼就不说了 ， 外面的烤鱼一般是先用炭火烤 ， 烤后再炖 ， 家里弄个炭炉的成本太高了 ， 可以用烤箱代替这个环节 。个人认为可能微波炉也是可以的 ， 只是我家微波炉到现在还没开封.......
材料：
草鱼一条 ， 选跟你家烤箱一样大的就可以了 ， 跟杀鱼的师傅说要做烤鱼 ， 他就会处理的
配料：按个人爱好即可 ， 下面是我的
洋葱、大葱、莴笋、芹菜
调料：蒜、盐、豆瓣酱、豆鼓、姜、大料、花椒、干辣椒、指天椒
步骤一、买回来处理好的鱼再清洗一遍 ， 在鱼身上切几个刀口方便入味 ， 用厨房纸抹干 ， 鱼表面抹上盐腌制10-15分钟 。
步骤二、在腌制鱼的时间 ， 炸油 ， 在锅里放入干辣椒和八角 ， 家里花椒用完了 ， 不然可以加入花椒
步骤三、烤箱预热200度 ， 烤盘垫上锡纸 ， 鱼买大了 ， 只能把尾部切断 ， 把油均匀的刷在腌好的鱼上 ， 放入烤箱 ， 200度烤20分钟 ， 可以烤得焦一点 。
步骤四、在烤鱼的时间里开始做配菜 ， 芹菜切段 ， 大葱切段 ， 洋葱切块 ， 莴笋斜切块
步骤五、把刷鱼的油倒入锅里 ， 下姜蒜爆香 ， 把材料都加进去翻炒 ， 加入豆瓣酱和豆鼓 ， 然后加水盖过配菜
步骤六、把做好配菜浇到烤好的鱼上
步骤七、放入烤箱再烤5分钟即可
在吃的时候 ， 可以放到电磁炉上边煮边吃 ， 简直停不下来
【烤箱版烤鱼的做法】
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