人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
1月18日会迎来“数九”寒天的四九 ， 歌谣就有“三九四九 ， 冰上走” ， 可见这个时候天气的寒冷程度 ， 北方基本都是千里冰封 ， 南方此时受到冷空气的影响 ， 温度骤降 ， 也有“三九四九 ， 冻死猪狗”的说法 ， 也是在告诉我们 ， 进入四九寒天了 ， 要注意保暖 ， 尤其是中老年人 ， 抵抗力比较差 ， 天气过于寒冷 ， 也容易引起各种疾病 。

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下周交“四九” ， 提醒中老年：少吃鱼肉 ， 多吃3样 ， 补营养增免疫 。 一提到鱼肉 ， 很多人会觉得要多吃一些 ， 事实上对于老人来讲 ， 要选择性的吃 ， 鱼刺比较多的鱼容易卡到 ， 但是无鳞鱼 ， 在民间看来它不仅脏 ， 还是发物 ， 如果不注意吃的话 ， 容易引起旧疾 ， 这样就不得不偿失了 ， 所以滋补的话 ， 可以吃一些容易消化的食物 。
“四九”寒天进补 ， 不单单是为了暖身 ， 还要补充人体需要各种的营养 ， 以增强自己的免疫力 ， 从而顺利度过寒冬 。
多吃3样：黄牛肉
【下周交“四九”，提醒中老年：少吃鱼肉，多吃3样，补营养增免疫】遇到黄牛肉的时候 ， 可以多买一点 ， 像我们村里有户人家 ， 就会经常杀牛 ， 这个时候大家一般都会去买一些 ， 然后回来烧着吃 ， 或者是把它拿来炖 ， 味道鲜美 ， 而且它的蛋白质含量相当高 ， 补营养增免疫也恰到好处 。

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推荐菜谱：【红烧黄牛肉】
所需食材：牛排骨、姜片、陈皮、花椒、桂皮、草果；菜籽油、辣酱、盐、酱油、料酒、鸡粉
1、把牛排骨清洗干净 ， 然后放入到一个大盆中进行浸泡 ， 泡的时间要稍微的长一点 。

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2、锅中放入菜籽油 ， 把我们的香料倒进去炒香一下 ， 接着放入浸泡好的牛排骨开始炒 。

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3、放入盐加入酱油还有料酒 ， 接着转到高压锅中 ， 把它压软烂 ， 压熟之后 ， 把它取出来 。

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4、另起锅放入少许的植物油 ， 把辣姜放进去 ， 倒入压好的牛肉 ， 放入少许的汤汁 ， 大火收汁 ， 最后放点鸡粉即可 。
多吃2样：黑山羊
黑山羊能够买到 ， 也要多吃一些 ， 冬天吃羊很是滋补 ， 而且它热量高 ， 蛋白质在所有的肉类当中 ， 都位居前列 ， 并且羊肉的蛋白质也容易消化 ， “四九”寒天 ， 和家人一起炖上一锅也是相当美味 。

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推荐菜谱：【泡椒羊肉萝卜汤】
所需食材：羊肉300克、萝卜半个、青菜、泡椒少许、姜丝、蒜末、植物油、高汤、盐、五香粉
1、黑山羊把它清洗干净 ， 买的时候可以让老板帮你切成片 ， 然后拿回家再烹饪 。

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2、锅中放入植物油烧热之后 ， 放入酱油还有蒜末爆香 ， 接着放入少许的泡椒 ， 不能吃辣的可以不放 。

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3、放入高汤 ， 等到煮沸的时候 ， 把萝卜丝放进去开始熬煮 ， 煮好之后放入切成片的羊肉 。