前几天 ， 叔收到粉丝吐槽 ， 说他和几个哥们假期聚餐 ， 特地从超市买来大块的鸡胸肉、鸡腿 ， 正准备和大家一起烧烤吃 ， 不料却被嫌弃 。
朋友说这些鸡肉以后别买 ， 用的是速成鸡 ， 全是吃激素大的 ， 吃多了还会致癌！

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【40天成熟的“速成鸡”，是用激素催起来的吗？一文揭晓答案】最后 ， 这餐饭大家也吃得不太开心 。
我们都知道 ， 快餐店和超市里卖的确实有一部分是速成鸡 ， 它们到底能不能放心吃？叔这就来解答大家的疑惑 。

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速成鸡一般指白羽鸡 ， 之所以长得快 ， 主要取决于3个方面：

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科学家们通过把生长快的鸡与另一种生长快的鸡配种 ， 强强联合 ， 不断培育出“毕业”周期越来越短的肉鸡 。

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以前的饲料都是单一营养素 ， 不利于小鸡生长发育 ， 如今养殖场会根据小鸡不同成长阶段 ， 给予不同热量配比以及营养素的饲料 ， 包括黄豆、玉米、氨基酸、维生素、矿物质等 ， 吃得比很多人还健康 。

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科学的饲料配方 ， 让小鸡胖一公斤所需要吃的饲料反而更少了 。

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以前的小鸡生活在拥挤的铁笼里 ， 温度高 ， 容易导致食欲下降 。 如今有规模的养鸡场都升级成了自动温控、通风良好的鸡舍 ， 小鸡们吃起饭来当然也更有胃口 。

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当然 ， 不能完全排除某些鸡吃了含有激素的食物 ， 然后再被你吃进肚子里 。 但就这点量 ， 你大可不必过于担心 ， 因为在日常生活中 ， 你接触到的激素可能比鸡多得多 。

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在一些人印象里 ， 激素如同犯了滔天大罪 ， 比如让小孩早熟 ， 让成年人患上慢性病、癌症等 。 但我们不能将所有激素混为一谈 ， 激素大致可以分为三大类 ， 比如：

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我们这次只讨论大家最担心的 ， 也就是吃下肚子的食物里到底有没有致病激素 。
单从鸡肉本身来看 ， 含有激素是必然的 ， 有生命的地方就会有激素 ， 比如消化道、皮肉、内脏中 。 但它们属于无害的激素 ， 能被人体肠道内的有益菌和胃酸消化 ， 不会对人体产生实质影响 。
大家对激素的恐惧 ， 大多来源于曾经的多起瘦肉精中毒事件 。
第一代瘦肉精——盐酸克伦特罗 ， 如果被过量食用 ， 会产生或重或轻的中毒反应 ， 例如震颤、四肢麻痹、心悸、腹痛、恶心、头晕等 ， 严重甚至可导致死亡 。
但鸡不同 ， 小鸡们吃激素 ， 不仅成本高 ， 还可能引起新陈代谢紊乱 ， 降低出栏率 ， 造成更大的经济损失 。

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