秋意朦胧是深秋的一大特点 ， 数不尽的凉意能让浑浊的头脑保持初醒 ， 与此同时 ， 最能抚慰心情的 ， 是专属于深秋的美食 ， 它不止味美 ， 更有食客们赋予它的灵魂！
“纵是寒舍不为愁 ， 若无佳肴恨谁留？”
是这么回事 ， 不要刻意追求灯红酒绿的生活 ， 只要平安 ， 只要了无牵挂 ， 但凡一壶老酒 ， 一盘美食 ， 足亦 。

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如果心潮涌动 ， 不妨来一场单人旅游 ， 去放眼大千世界 ， 将美尽收眼底 。
不时想起之前去过的一个地 ， 广东 。 广东是个发达的快节奏城市 ， 一大早上班族们出门 ， 直到深夜归来；
不停歇地忙碌 ， 这种敬业精神实属令人羡慕 。

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而最让人难以忘怀地就是这里的美食 ， 趁着闲暇 ， 如若你去广东玩 ， 千万要记得
这4种经典美食不可错过 ， 不然等于“白跑”一趟 。
砂锅粥
顾名思义 ， 就是在砂锅里做粥 ， 这是潮州人的最爱 ， 毕竟他们自古就爱喝粥 。
砂锅粥的煮法十分讲究 ， 水米的比例是有要求的 。 当煮熟后隔十多分钟 ， 会形成又香又粘 ， 水米揉合的潮州粥 。

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与其他粥不同的是 ， 砂锅粥有一个特点:
在熬粥恰到火候时 ， 会将海鲜放入锅里 ， 目的是让海鲜的鲜味完全融到粥里 ， 同时又能保证海鲜的嫩滑 ， 吃起来味美可口 。
炒牛河
分为两种 ， 一种是干炒 ， 一种是湿炒 。 湿炒河粉 ， 是在砂制上桌前 ， 需勾上芡汁 ， 借锅中的余温将料汁焖入粉中 。
讲究香味浓郁 ， 余香回荡 ， 层次丰富 。

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干炒河粉 ， 主料肯定是牛肉和河粉 ， 但配菜一般都是芽菜 。 以绿豆最佳 ， 作为提香之用 。
正宗的干炒河粉 ， 看起来遍体金黄 ， 通身干爽 ， 不湿不油 ， 不断不粘 ， 肉香与米香相映购趣 ， 妙不可言 。
烧鹅
广东美食之首 ， 家里来贵宾 ， 烧鹅是必须的 。 以斩份烧鹅为主 ， 这是绝大多数广东人的待客之道 。

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有幸吃过一次 ，
鹅皮香脆 ， 鹅肉Q弹 ， 鹅油润齿留香 。
但凡吃过一次的人 ， 当你再次提到烧鹅 ， 肯定会有止不住地哈喇子 。
白切鸡
广东又一大名词 ， 它的知名度堪比北京全聚德烤鸭 ， 天津狗不理包子 ， 江苏大闸蟹 ， 福建佛跳墙 ， 新疆烤全羊 ， 宁夏手抓羊肉以及陕西羊肉泡馍等 。
只要提到广东的美食名片是什么？势必会有人不假思索而道:
广东白切鸡！
白切鸡是粤菜的一大招牌 ， 也是家庭聚餐 ， 朋友聚会必不可少的美食之一 。

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它的特点就是
皮滑肉嫩 ， 原汁原味
。 吃的时候搭配秘制酱料 ， 真是入口香 ， 有嚼劲 ， 十分鲜美可口 。
【去广东玩，这4种“经典”美食必吃，不然等于“白跑”一趟】制作比较讲究也有难度 ， 对厨师的厨艺具有严格的要求 。 万一做不好 ，
吃起来很柴 ， 怎么说呢？食之无味 ， 弃之甚惜 。

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其实 ， 广东这个奇妙的城市 ， 拥有的美食太多太多 ， 这只是其中的几种经典美食 。 想要全数尽收胃底 ， 还真需要耗时多日 。