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这菜经常被“扔掉” ， 其实是个“宝” ， 排湿安眠 ， 很多人不知道
今天要给大家推荐一张不常见的蔬菜 ， 遇到了一定不能手软 ， 多买点 ， 因为太难得了 ， 农村的人到处可见 ， 但是城市里真的是不常见 ， 它就南瓜藤 ， 记得小时候家里种南瓜 ， 一到了夏天 ， 南瓜藤就开始爬满了枪头 。 南瓜藤上面都长着许多卷须 ， 好像人的双手 ， 非常敏感 ， 一遇到竹竿、绳索之类的棚架 ，就很快地形成螺旋状 ， 一圈一圈地紧紧缠住它们 。
这些卷须还特别有韧劲 ， 好像弹簧一样 ， 不怕风吹雨打 。 这样 ， 它们像人爬竿一样 ， 一步一步地往上爬升 ， 越长越长 。 不然 ， 它们就展不开藤枝、晒不到太阳 ， 也就法开花结果了 。 因为会影响结果 ， 一般很少见有卖南瓜藤的 ， 大部分人都认为这个是不能吃的 ， 也有将南瓜藤扔掉的 ， 其实它是个“宝贝” 。
南瓜藤的营养价值是非常高的 ， 它含有非常丰富的胡萝卜素以及膳食纤维 ， 常吃对身体是特别好的 ， 膳食纤维能够帮助人体排出毒素垃圾 ， 帮助肠胃蠕动 ， 特别适合便秘的人食用 。
南瓜藤最好吃的做法就是上汤南瓜藤条和清炒了 ， 下面就来给大家分享这道清炒南瓜藤的做法 ， 简单快手 ， 鲜嫩好吃 ， 营养健康 ， 大家快来试一试吧 。
【菜品】：炒南瓜藤
【烹饪食材】：南瓜藤一把、红辣椒适量、盐适量、食用油适量、料酒适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的南瓜藤 ， 大家将南瓜藤茎上面的一层薄薄的外衣脱掉 ， 这个是很难影响口感的 ， 将这层薄膜去掉之后将南瓜藤洗干净了剁碎一点备用 ， 再将红辣椒也剁碎备用 。
2、锅中加入适量的食用油烧热 ， 然后将剁好的南瓜藤倒入在锅中 。
3、慢慢翻炒均匀 ， 直到将南瓜藤炒出水分 ， 然后将切好的红辣椒放入锅中和南瓜藤一起翻炒 。
4、加入适量的盐 。
5、然后再加入一勺的料酒 ， 料酒能够使南瓜藤的口感变得更加鲜嫩 。
6、翻炒后会出现很多的汤汁 ， 慢慢小火将这些汤汁收干就可以了 ， 收干汤汁就可以关火出锅了 ， 这道美味的清炒南瓜藤就做好了 。
【烹饪小贴士】：
1、南瓜藤的茎上面有一层薄薄的“外衣” ， 大家在处理的时候一定要将这层薄膜去掉 ， 不然是很影响口感的 。
2、我用的是红甜椒 ， 本身是不辣的 ， 大家要是喜欢吃辣一点的话可以直接放小米椒 ， 家把小米椒切成圈然后放入锅中 ， 带着辣辣的味道 ， 还能装点一下菜品的颜色 。
3、这道清炒的菜本身没有什么难度 ， 也不需要注意些什么 ， 大家根据自己的口味来添加调味料就可以了 ， 料酒的目的 ， 是为了能够将南瓜藤的口感更加的鲜嫩 ， 大家可以试一试 。
【辣椒|这菜经常被“扔掉”，其实是个“宝”，排湿安眠，很多人不知道】【文案编辑】目海食王小厨