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夏天 ， 吃凉面不如吃它 ， 咸香入味 ， 家人都喜欢 ， 每次总抱怨没吃够 。
夏天 ， 餐桌上的霸王美食一定要有它的位置 ， 炎热的夏天 ， 我家有了它的陪伴 ， 就完全不用担心夏季缺水或燥热等难题了 。 它就是所谓的凉粉 ， 提到凉粉 ， 大家第一回忆是否和小编的想法一样 ， 那就是以前赶集经常在路边摊上吃的炒凉粉 ， 对没错就是这道回忆中的美食 ， 炒凉粉属于一种风味小吃 ， 同时也是深受大家喜爱的美食之一 。
尤其在炎热的夏天 ， 人体本身就属于缺水的状态 ， 不仅水分消耗得快 ， 也很容易产生口渴的感觉 ， 这时不宜食用过于油腻、燥热的食物 。 所以夏天吃凉粉最合适不过了 ， 因为凉粉中含有碳水化合物、蛋白质、维生素等物质 ， 可以给人体补充多种养分 ， 不仅很好地补充水分 。 尤其是水分 ， 可避免身体缺水和燥热等症状 。
由此看来夏天吃凉粉还是很不错的选择 ， 今天分享的是一道炒凉粉 ， 特别容易做 ， 食材也特别简单 ， 只需一切一炒就完事 。 夏天炒一盘它 ， 既是菜又可以当饭 ， 尤其是软糯的凉粉中还带着Q弹 ， 咸香入味 ， 营养又解馋 ， 每次家人总抱怨没吃够 。 具体做法如下
蒜蓉炒凉粉所有食材：凉粉、小葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱一勺、食用油适量、食用盐一勺、生抽一勺、白糖少许
第一步：先将凉粉放在菜板上 ， 接着将刀放平把凉粉对半切开 ， 然后再改刀切成大拇指大小的块 ， 装入盘中 ， 大蒜切末 ， 小葱切葱花 ， 干辣椒切段 ， 备用 。
第二步：起炒锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 接着放入一勺豆瓣酱 ， 然后将豆瓣酱炒出香味和红油 ， 备用 。
第三步：豆瓣酱炒好后 ， 接着倒入葱花、蒜末和干辣椒段 ， 炒至锅底爆香 ， 然后将备好的凉粉块倒入炒锅中 ， 开大火快速翻炒均匀 ， 备用 。
第四步：翻炒均匀后 ， 再将剩下的蒜末加入适量清水 ， 然后将蒜末倒入凉粉上面 ， 再次翻炒均匀 ， 最后加入一勺食用盐、少许白糖和一勺生抽 ， 快速翻炒均匀入味 ， 即可关火出锅 ， 这道蒜蓉炒凉粉就做好了 ， 软糯Q弹 ， 咸香入味 ， 深受大家喜爱哟！
光盘贴士：蒜末建议大家可以适量多备一些 ， 先用一些爆香锅底 ， 最后留一些用来做蒜水用哦！

【凉粉|夏天，吃凉面不如吃它，咸香入味，家人都喜欢，每次总抱怨没吃够】大家都看到这里了 ， 辛苦大家了 ， 首先感谢大家一如既往的关注和阅读 ， 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 ， 再次谢谢你的关注和阅读！