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同样是蒜薹 ， “红头”和“绿头”区别挺大 ， 学会再买不吃亏 。 哈喽 ， 大家好 。 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？

蒜苔是我们冬天里最常吃的一种蔬菜啦 ， 和腊肉一起炒着吃 ， 别提有多解馋啦！尤其是在过年的时候 ， 大鱼大肉吃多了就想吃点清凉爽口的蒜苔吃 。 蒜苔除了能炒菜吃之外 ， 还有一种新吃法就是凉拌啦！

小时候家里条件比较差 ， 就会在家里种点蒜苔 。 刚长好的蒜苔 ， 刚拔出来的时候是可以就着馒头吃的 。 一根蒜苔 ， 连吃两个馒头都不嫌多 。 不知道大家有没有生吃过蒜苔呢？想必细心的朋友都知道 ， 现在的蒜苔一般会有两个品种 。

一种是红头蒜薹 ， 还有一种就是绿头蒜薹了 。 那么同样是蒜苔 ， 这两种蒜薹之间究竟有什么差别呢？喜欢吃蒜苔但又不会挑选的朋友 ， 赶紧跟着我来学习一下吧 。

同样是蒜薹 ， 红头蒜薹和绿头蒜苔的具体差别？NO.1品种不同
种过大蒜的朋友都知道 ， 大蒜分为紫皮大蒜还有白皮大蒜 。 大蒜在生长的过程中就会长出蒜苔 。 而这个红头蒜薹就产自于紫皮大蒜 ， 绿头蒜苔就产自于白皮大蒜啦 。 所以红头蒜薹和绿头蒜苔的品种不同 。

NO.2上市时间不同绿头蒜薹的上市时间比较早 ， 每年的三月到四月份蒜苔就开始大量上市了 。 而红头蒜薹的上市时间稍微晚一些 ， 得到每年的5到6月份的时候才有蒜苔 。 上市时间不同 ， 也就决定了这两种蒜苔的价格不同啦 。

绿头蒜苔的上市时间比较早 ， 所以它的价格一般都会稳定于5到6元左右 ， 等到每年七八月份的时候 ， 正式蒜苔大量上市的时间 。 这个时候很多种大蒜的菜农 ， 都会免费让大家前来采购 。 如果蒜薹不及时从大蒜上面提出来的话 ， 会影响大蒜的生产数量 。

蒜苔相比于大蒜来讲并不值钱 ， 每年7到8月份的时候蒜苔可以说是最便宜的时候了 。 一斤能卖到两到三毛左右 ， 所以想吃价格便宜的蒜薹 ， 可以等到每年七八月份的时候再买哦 。 有时间的朋友也可以直接去采摘 。

NO.3营养价值不同绿头蒜薹的上市时间比较早 ， 里面的营养物质几乎都长在蒜苔里面了 。 所以这个时候绿头蒜薹的价格比较高一些 。 而红头蒜薹的上市时间比较晚 ， 主要营养价值都只留在大蒜里面了 。 所以红头蒜薹的营养价值不如绿头蒜苔哦 。 要想吃有营养蒜苔的话 ， 最好选择绿头蒜苔 。

蒜薹到底怎样做才好吃呢？很多朋友都直接下锅炒了 ， 难怪做出来的蒜薹没有饭店里的香 。 蒜薹不管咋做 ， 一定要记得放在五成热的油温中油炸一遍 。 这样做的蒜苔好吃入味又解馋 。 喜欢吃蒜薹朋友赶紧去试一试吧 。

【食材|同样是蒜薹，“红头”和“绿头”区别挺大，学会再买不吃亏】好了 ， 以上就是关于红头蒜苔和绿头蒜苔的具体差别啦 。 你还对此有其他不同的看法吗？欢迎在评论区分享给我们哦 。 喜欢本文章的记得收藏加转发 。 咱们下期见 。