浓情地三鲜的做法（地三鲜最正宗的做法）
admin
2023-04-25 05:47:44
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1、长条茄子1根、土豆1个、青红椒各1根、葱末15克、蒜末30克 。生抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）、料酒1汤匙（15ml）、清水2汤匙（30ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（1ml） 。
2、将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片 。长茄子洗净后去蒂 ， 带皮切滚刀块儿 。青红椒去蒂去籽后 ， 切成三角形的块 。大葱和大蒜 ， 都切成末备用 。
3、取一只小碗 ， 倒入生抽 ， 糖 ， 盐 ， 料酒 ， 清水和水淀粉做成芡汁 。
【浓情地三鲜的做法（地三鲜最正宗的做法）】
4、锅中多倒一些油 ， 大火加热至8成热时 ， 分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出 。
5、锅中留一些底油 ， 大火加热 ， 待油7成热时 ， 放入葱末和一半的蒜末 ， 炒香之后 ， 放入炸好土豆片 ， 茄子块和青红椒块 ， 翻炒半分钟 。
6、最后 ， 将提前调配好的芡汁倒入 ， 用大火快速翻炒1分钟即可 ， 出锅前撒入另一半蒜末即可 。

浓情地三鲜的做法（地三鲜最正宗的做法）

1、长条茄子1根、土豆1个、青红椒各1根、葱末15克、蒜末30克 。生抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）、料酒1汤匙（15ml）、清水2汤匙（30ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（1ml） 。
2、将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片 。长茄子洗净后去蒂 ， 带皮切滚刀块儿 。青红椒去蒂去籽后 ， 切成三角形的块 。大葱和大蒜 ， 都切成末备用

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