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青州位于山东半岛的中部 ， 是古九州之一 ， 历史文化悠久 ， 这边的蜜桃、银瓜、柿饼等都不错 ， 已经流行了很多年 。 每年慕名来青州的游客不计其数 ， 不过这边有一家小埋汰店 ， 来吃的只有本地人 ， 外地人根本不知道也找不到 。 这家店是一家清真菜馆 ， 没有菜单从1976年一直开到现在 ， 到底有什么魅力呢？

首先来看他们家的环境 ， 那是真的其貌不扬 ， 在小埋汰店中都算差的那一种 ， 招牌挺大但是已经褪色了 ， 一点也不起眼 ， 整个小屋光线也不明亮 ， 而且只有两张桌子 ， 店内除了一个新冰箱之外 ， 其余的物件全是上世纪的产物 ， 一看就满满的年代感 。 而且店内就一对老夫妻 ， 手脚也不算麻利 ， 真的是很不起眼的一家小店 。

但就是这么一家小店 ， 却是青州人心目中的宝藏小店 ， 百分之八十的当地人都会给你说他们家味道好 ， 而这些人也同样不希望这家店被宣传开来 ， 有一些美食博主来探店他们还很生气 ， 一边吃一边骂 ， 生怕大家把这家店带火了 ， 自己吃不上 。 因为只有两张桌子 ， 所以必须提前预约 ， 提前点菜 ， 光是准备这两桌 ， 老两口就已经要忙活一上午 ， 根本接待不了更多的客人 。

他们家的主食有米饭有水饺还有洋葱面 ， 就是很家常的味道 ， 没有什么惊艳的地方 ， 但吃起来就是很爽口 ， 让人忘不了 。 尤其是那个洋葱面 ， 可以说是每桌必点 ， 洋葱炸得酥脆 ， 香味浓郁 ， 洋葱油淋在面条上 ， 清汤寡水的白面条也吃得出幸福感 。 吃快了烫嘴 ， 吃慢了越吃越多 ， 又筋道又爽滑 ， 泡涨了也不失口感 。

因为是清真店 ， 所以他们家的肉类主要是牛肉 ， 真材实料的牛肉牛舌没有多少利润 ， 不雇厨师不雇服务员 ， 再加上房子是自己的没房租 ， 才能货真价实地干这么多年 。 这个蒸牛舌也是必点菜 ， 牛肉是新鲜的牛肉 ， 切成薄片 ， 卷在一起后上锅蒸 ， 老板很有格调 ， 还会配上生菜和香菜点缀其中 。 牛舌真的很嫩 ， 没有什么调味料 ， 只是姜葱为主 ， 完全的软烂吃再多也不会腻 。

还有这个酿豆腐 ， 一般都是酿肉 ， 他们家不一般 ， 是素的酿豆腐 ， 外面金黄但是因为油炸后煮过了 ， 所以不油腻 ， 里面是鸡蛋木耳小海米大葱什么的 ， 咸香可口 ， 有一点点汤汁味道香浓而吃起来很清爽 ， 又香又浓的口感 ， 让人意犹未尽 。

【山东省|山东县城这家1976年的小埋汰店，来吃的都是当地人，一边吃一边骂】炸肉也不错 ， 是自己家里炒的花椒碎 ， 所以口感很上头 ， 又脆又香 ， 好吃到停不下来 。 还有老板强烈推荐的八宝饭 ， 比外面吃的料更多 ， 更香糯 。 这样的小埋汰店 ， 你会来吃吗？