奶油|价格翻番！这里大量奶牛中暑死亡，商家排队抢购奶油
持续断货！价格翻番！这里大量奶牛中暑死亡 ， 商家排队抢购奶油→
在韩国 ， 临近新年 ， 正是蛋糕消费旺季 ， 但很多商家却高兴不起来 ， 原因是奶油出现了短缺 。
临近年末 ， 韩国蛋糕的销量较平时增长了三四倍 ， 各家烘焙店非常忙碌 。 不过采访人员注意到 ， 从三四天前开始 ， 韩国网上每天都有大量求购奶油的帖子 ， 发帖人是来自首尔、釜山等韩国各地的烘焙店店主 ， 内容基本都是“蛋糕预订量激增 ， 但买不到奶油” 。
【奶油|价格翻番！这里大量奶牛中暑死亡，商家排队抢购奶油】韩国奶油短缺的主要原因就是原奶减少 。 韩国饲养的奶牛主要是耐寒不耐热的荷斯坦牛 ， 今年夏秋季节高温持续 ， 大量奶牛中暑死亡 ， 数量一度达到十年来最低水平 。 与此同时 ， 高温令奶牛食欲下降 ， 从而产奶量降低 ， 今年6月开始 ， 韩国牛奶产量持续下滑 。 如今市面上 ， 一盒500毫升装普通奶油的价格已经翻了一倍多 ， 从约合人民币19元 ， 最高涨到54元 。
连锁烘焙店通常有严格的供货体系 ， 奶油供应相对稳定 。 不过近年来 ， 比起蛋糕款式较为固定、随处可见的连锁店 ， 韩国民众更青睐款式新颖、味道独特的中小型烘焙店 ， 而这次受影响较大的 ， 正是这部分商家 。 因为奶油保质期较短 ， 难以大量储存 ， 商家们只能随用随买 。
目前韩国多地的牛奶企业销售点奶油频频断货 ， 网购平台、超市也供应紧张 ， 一些地区的超市买奶油甚至要排号 。 不少商家表示 ， 如今只能无奈拒绝部分订单 ， 或者干脆提高蛋糕价格 。
这两年人们居家时间变长 ， 在家做糕点的民众增多 ， 拉动了奶油消费 。 近期韩国防疫措施收紧 ， 越来越多民众选择在家开派对庆祝节日 ， 蛋糕需求不断上涨 。 韩国糕点协会负责人表示 ， 当前奶油严重供不应求 ， 随着元旦、春节等节日到来 ， 韩国奶油供应紧张的情况或将持续到明年春天 。
编辑:苗雁
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