不经意间看到西红柿凉糕的做法 ， 看起来挺简单 ， 需要的食材家里都有 ， 于是我就按照食谱自己在家做了一下 ， 没想到一次就成功了 ， 吃起来酸甜可口 ， 而且也挺有弹性 ， 家人都挺喜欢吃的！自从学会凉糕的做法 ， 我家每周做3次 ， 酸甜开胃 ， 大人小孩都爱吃！

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西红柿凉糕
大家都知道西红柿是一道寒性食物 ， 具有很好的清热解暑作用 ， 也可以帮助我们解毒排毒 ， 尤其是女性朋友 ， 多吃点西红柿可以减肥瘦身和美容养颜 ， 夏天西红柿是我们必备的一道解暑菜！它是寒性食物 ， 三天两头吃一次 ， 可清热解暑 ， 美白减肥瘦身！
【西红柿凉糕】
【原材料】：西红柿10个、淀粉200克、牛奶170毫升、冰糖120克 。
【制作步骤】

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西红柿凉糕
第一步：首先准备10个西红柿洗干净 ， 在西红柿的顶部切一个十字架 ， 倒上热水浸泡1分钟 。

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西红柿凉糕
第二步：西红柿浸泡好后 ， 把皮剥下来 ， 用刀把蒂部切下来 ， 将西红柿一刀切成两份 ， 放在料理机中 ， 打成细腻的西红柿汁 。

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西红柿凉糕
第三步：把打好的汁倒在锅里备用 ， 在碗中放上淀粉200克、用170毫升的牛奶搅拌成淀粉液 。

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西红柿凉糕
第四步：在西红柿汁里放上冰糖120克 ， 开小火边加热边搅拌 ， 烧开之后 ， 把淀粉液倒进去 ， 也是全程用小火 ， 要不断的搅拌 ， 一直熬到比较粘稠 ， 是透明状态就可以 ， 全程大约需要5-8分钟 。

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西红柿凉糕
第五步：在模具里加上一点凉白开 ， 把淀粉糊倒进去 ， 再用小勺把表面抹平了 ， 放在冰箱冷藏4个小时（自然放凉也可以 ， 就是时间比较长） ， 定型之后脱模 ， 切成自己喜欢的形状 ， 撒上一点白糖或者是椰蓉就可以食用了 。
【温馨小贴士】
【不经意间看到西红柿凉糕的做法|自从学会凉糕的做法，我家每周做3次，酸甜开胃，大人小孩都爱吃】1：因为西红柿的皮很难剥下来 ， 可以在上面切一个十字架 ， 用热水烫一分钟 ， 这样西红柿皮就会很容易剥下来了 ， 最后再把西红柿放在料理机中 ， 打成汁水即可 。
2：要记得用牛奶调淀粉糊 ， 这样做出来的凉糕 ， 有浓浓的奶香味 ， 如果你不喜欢奶香味的话 ， 就会清水代替 。
3：在西红柿汁里加上冰糖120克 ， 全程开小火慢慢搅拌 ， 煮开之后 ， 再把淀粉液倒进去 ， 因为淀粉容易沉淀 ， 所以加热的过程中要不断搅拌 ， 否则就会糊锅底 ， 熬到粘稠 ， 是透明状就可以出锅了 。