【天气一冷|自制红烧猪肘，肥而不腻，柔软美味，家人连连称赞】天气一冷 ， 真想吃肉菜 。 可能是因为身体也急需营养和脂肪来御寒 。 今天 ， 我要分享一个自制的红烧猪肘 。 其实在家里做起来也不难 。 是肥而不腻 。 它柔软 ， 美味 ， 美味 ， 美味 。 家人连连称赞 ， 连孩子都多吃了一碗饭 。

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红烧猪肘是汉族传统名菜 。 虽然很受大众欢迎 ， 但很多人可我觉得所有的红烧菜都差不多 ， 煮熟的猪脚肥而不腻 ， 越吃越过瘾 。 喜欢猪蹄的小伙伴记得收藏起来按照我的方法制作哦 。 您也可以在家制作厨师的手艺 。

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女性常吃猪蹄补胶原蛋白 ， 滋润皮肤 ， 延缓衰老 。 猪蹄的脂肪含量也低于脂肪 。 所以常被称为“美容肉” 。 红烧猪蹄要做到色泽红亮 ， 肥而不腻 ， 口感松软可口 。 除了食材特别讲究 ， 操作也很熟练 。 按照我说的去做 ， 保证能做好 。 一起来看看红烧猪肘的具体做法吧 。

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【菜品】：红烧猪蹄【烹饪食材】：猪蹄两只、啤酒一瓶、冰糖适量、食用油适量、月桂叶两片、姜一小块、葱一根、酱油三勺、两勺红烧酱油和一勺盐 。 【烹饪步骤】：1.先准备好所有需要用到的材料 ， 将猪蹄剁成小块 ， 清洗干净备用 。 自己剁比较麻烦 ， 买猪蹄也可以直接做 。 老板砍得很好 。

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2、锅中加入一锅清水 ， 然后将加工好的猪脚冷水放入锅中 ， 烧开水煮10分钟 ， 至猪脚完全煮熟沥干水分备用 。

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3.起锅烧油 ， 油热后加入冰糖 ， 喜欢甜的可以多加冰糖 ， 慢慢煮沸融化冰糖 ， 直到变成红褐色的糖浆 。 .

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4、将焯水后的猪蹄放入锅中 ， 快速翻炒至每只猪蹄都沾上糖浆 。

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5.继续倒啤酒 。 如果不能盖住猪蹄 ， 可以加少许水 。 一定要盖住所有的猪蹄 。 然后加入姜、葱、月桂叶、酱油 ， 转大火 。 煮至汤完全沸腾 。

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6.水开后转中火 ， 盖上锅盖 。 继续炖50分钟 。 炖好后 ， 把里面的葱、大蒜、姜和月桂叶都去掉 ， 扔掉 。 .

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7、然后转大火 ， 加入红烧酱油调匀 ， 撒少许盐调味 。

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8.沥干锅中的肉汤 。 猪脚颜色丰富 ， 有粘性 。 然后关掉暖气 。 撒上一些葱 ， 做这道美味的红烧猪脚 。 其实 ， 如果掌握了方法 ， 自己动手做比外面做要好 。 来试试吧 。

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【烹饪技巧】：1、猪蹄一定要清洗干净 。 如果购买的猪蹄表面有没有清理干净的猪毛 ， 可以用火烧一下 ， 然后清理干净 。 购买猪蹄时要注意 。 颜色太白了 。 较大的猪蹄通常浸泡在过氧化氢中 。 这种猪蹄最好不要买 。