鸡蛋，就是鸡的卵，显然母体会把最营养的部分遗传给下一代，所以赋予鸡蛋高营养，对人体而言，鸡蛋的蛋白质品质仅次于母乳！每天吃鸡蛋，会为我们身体更好地补充蛋白质、维生素、氨基酸、各种微量元素等多种营养，人体对鸡蛋的吸收率高达99.7％，因此鸡蛋是人类最好的营养来源！



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鸡蛋的适用人群也很多，只要对鸡蛋不过敏，可以说鸡蛋老少皆宜，常吃鸡蛋，可增强记忆力、健脑又益智、对免疫力的提升很有好处！在物质比较匮乏、经济落后的年代，都是家里来了客人或者女人坐月子才能吃得着鸡蛋，现如今生活条件好了，吃鸡蛋已经再正常不过的事了，因此很多家庭，养成了每天吃鸡蛋的好习惯，虽然每天都吃，但您吃对了吗？为了身体健康，关于吃鸡蛋，有几件事您还是得知道！



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早上吃鸡蛋很好，但这4点要注意！别不当回事，吃亏的是身体
第一点：别吃溏心蛋
有部分人群吃鸡蛋就喜欢吃溏心的，觉得这种独特的口感很有滋味，还有许多人觉得这种稍微夹生的鸡蛋最有营养，但实际上并不是这样，溏心蛋大家最好还是少吃。味道如何咱们暂且不说，首先不够卫生是肯定的，鸡蛋其实是蕴含有一定细菌的，没完全煮熟的话，细菌就不能彻底地消灭，吃了营养健康，有可能会引起腹泻之类的病症，另外鸡蛋里面含有一种叫做抗胰蛋白酶的成分，煮熟之后人们对营养的吸收才会更完全。



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第二点：少吃茶叶蛋
茶叶蛋，在逛夜市的时候，不少人会看到有卖茶叶蛋的小摊子，这些小摊子锅里面的茶叶蛋可能都卖了好久了，不可能今天卖不掉，明天就倒掉的，所以有时候也许连老板都不知道自己的茶叶蛋卖了多久了，所以买的茶叶蛋煮的时间太长了的话，里面的营养成分几乎没有了，都被高温蒸煮之后流失掉了。所以吃茶叶蛋，不怎么健康，其次茶叶蛋中有一种物质，不利于身体里面铁的结合，多吃会影响身体铁元素的结合。



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第三点：不能够经常吃煎鸡蛋
大家都知道，鸡蛋虽然美味，但是如果把它给煎一下的话，吃起来味道就会更好，因为大家都觉得煎鸡蛋的时候放的油放了盐吃起来鸡蛋也是特别有滋味的，可是煎鸡蛋却不能够每天都吃，偶尔吃一下就可以了，经常吃的话，就会摄入过多的油脂，也是会对我们的身体造成一定的影响，而且煎鸡蛋热量比较高，甚至会产生对身体有危害的糖化蛋白，这种物质会消耗我们的胶原蛋白，反而是会促进肌肤衰老。



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第四点：不要害怕蛋黄
鸡蛋由蛋白和蛋黄组成，而有些人会因为担心吃蛋黄会变胖，或者吃蛋黄会增加身体胆固醇的含量而害怕蛋黄甚至丢弃蛋黄，这样的做法是不对的。蛋清中所含的蛋白质约占10%而蛋黄中除了有丰富的卵磷脂、维生素E、微量元素等还富含16%的蛋白质，可以说蛋黄的营养价值甚至高于蛋清。而蛋黄中所含的脂肪大部分是不饱和脂肪，属于健康脂肪，适量摄取对身体有益。



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