现在的气温是忽高忽低 ， 很多人也无法适应 ， 而随着新年的到来 ， 小寒节气也随着结束了 ， 转眼新年就已经过去一段时间了 ， 时间过得可真快 ， 仿佛昨天还在经历除夕和春节一样 。 一晃眼我们就已经结束了 ， 春节假期开始工作 。 很多孩子们也开始收拾起来 ， 陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了 。 新春开始 ， 工作的第一周气温不是很稳定 ， 本周大雪降温不断 ， 气温已经零下到了八九度 。 大家平时一定要注意防寒保暖 ， 多穿一些衣服 。 一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质 ， 抵御寒冷 ， 大家在这个时候可以行动起来了！好了 ， 废话不多说了 ， 我们就来一起看看今天的咨询吧！
最近天气逐渐升温 ， 眼看就要入夏了 ， 儿子天天嚷着让我给做干豆腐白菜丝 。 说起这菜 ， 儿子是天天吃都不腻 ， 我也愿意给他做 ， 因为干豆腐虽然不起眼 ， 但是营养非常丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。 被誉为“素火腿” 。 所以常吃干豆腐还可以补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。 今天就为大家介绍这道干豆腐白菜丝的做法 ， 它健康又下饭 ， 一起学起来吧！
干豆腐白菜丝

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By食趣菜菜屋
配料：
干豆腐100克、白菜50克、香菜20克、蒜2瓣、香油10克、辣椒油20克、陈醋10克、白糖5克、精盐3克
烹饪步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：干豆腐也叫千张 ， 属于豆制品中的一种 ， 非常薄

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【一入夏儿子就嚷着吃这菜，健康又下饭，天天吃不腻，常吃还补钙！】2.用刀将白菜芯去掉叶子只留梗叨叨叨：白菜选择大圆白菜 ， 为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗 ， 吃起来更加清脆可口

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3.将准备好的白菜梗切成细丝待用

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4.将香菜切成段；大蒜切碎待用

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5.锅内倒入清水煮沸 ， 将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分叨叨叨：买回来的干豆腐不建议直接食用 ， 这样口感较硬 ， 放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软

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6.用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝

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7.然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内

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8.将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘

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9.一盘开胃的下饭小菜就做好

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烹饪小贴士：
下面为大家介绍干豆腐的其他营养功效：预防心脑血管疾病由高脂肪膳食引起的肥胖、高血脂、高血压等疾病 ， 都是引发心脑血管疾病的危险因素 ， 而干豆腐中的豆固醇与不饱和脂肪酸可以很好的祛脂 ， 加上热量很低 ， 所以还能减轻体重 。 平时吃一些干豆腐 ， 对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果 。 减肥作用豆制品的脂肪含量极低 ， 干豆腐也如此 ， 食用后不仅有很强的饱腹感 ， 而且热量也比其他食物低 ， 所以有利于减肥 。 延缓更年期豆制品中含有丰富的雌激素、维生素E和磷脂 ， 这些物质可以帮助更年期女性延缓衰老 ， 还能改善更年期症状 。