冷链物流|市民心心念念的“霜打菜”上市啦，日均销量50万份
admin
2023-04-25 01:45:11
0次
近期气温骤降，上海人最喜欢的“霜打菜”已上线。采访人员在“叮咚买菜”上搜索“霜打菜”，发现有霜打白萝卜、霜打大白菜、霜打小菠菜等十几个品种。据了解，入冬后“霜打菜”尤其受欢迎，叮咚买菜日均销售50万份霜打菜，很多热门的品类上午就会卖断货。
在叮咚买菜位于金山的自营农场里，露天种植着各类霜打菜。每天清晨，田头采收后，即刻送入冷库预冷，将蔬菜降至0~4℃，快速锁鲜，通过叮咚买菜的全程冷链物流，当天就能送上市民们的餐桌。上海人都知道，霜打后的白菜、萝卜、上海青、红菜薹、黄心乌、菠菜们，去了涩，凛冽清甜。那么，为什么霜打菜更甜更好吃呢？
原来，霜降后，蔬菜为了抵抗寒冷，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味，而且霜降后蔬菜甜的感受会更明显，也更容易煮熟。
霜打菜到底有多甜？
据说霜打后的萝卜，清脆鲜甜。有点像梨的味道，本身略带的辛辣被化解了，像水果一样生吃完全没有问题。
但并不是所有的菜都适合“霜打”，只有一些特定品类的蔬菜霜打后更好吃。叮咚买菜为了方便市民们分辨，专门推出了“霜打菜”标签，这些蔬菜一定是通过露天种植、经过霜打、并且非常适合霜打后食用的。
编辑：王胜
责任编辑：朱国秋
【 冷链物流|市民心心念念的“霜打菜”上市啦，日均销量50万份】
相关内容
热门资讯
期...
（期货模拟视频教程）以上视频是电脑和手机期货模拟交易的教程视频，5分钟就可以学会如何下载期货模拟软件...
机...
一般来说，机器人编程分为在线示教编程和离线编程，今天我们主要讲一下离线编程，通过分析在线示教编程实际...
从...
2014年8月6日我加入360，标志着我的设计生涯正式开始。转眼间已经整整两年了。借此机会，我想将我...
流...
软件名称：流星网络电视软件特点：齐全的电视节目，具有播放功能，高清频道适用平台：Windows手机、...
有...
当我们还小的时候，许多孩子都渴望家里有一台有线电视。但如今市场上的有线电视越来越少，存在感越来越低，...
实...
本文目录导航： 实训团体心得体会 实训团体心得体会1 实训...
N...
本文目录导航： NXP最新代理商名单出炉！ arm单片机有哪些 ...
U...
本文目录导航： UG名目式实训教程内容简介 专业综合实训团体总结报告 ...
中...
本文目录导航： 中盈nx500打印机驱动程序中盈nx500打印机驱动 ST...
每日淘金APP持续诱导投资者充...
每日淘金APP没有相关任何交易资质，在网上给投资者进行虚假宣传，夸大收益情况，让不少投资者信以为...
八方生财APP虚假广告宣传诱导...
八方生财APP投资者损失惨重，被网上的虚假广告宣传给忽悠了，充值进去了开始还能赚钱，之后就一直在...
s...
本文目录导航： star nx500打印形态显示失误 针式star nx-...
斐...
本文目录导航： 斐乐fusion是什么意思 斐乐fusion的解释 fus...
f...
本文目录导航： fusion是斐乐吗 斐乐fusion是什么意思 斐乐fu...
F...
本文目录导航： Fusion360三维设计CAD软件V203802官网版Fusion360...
知...
本文目录导航： 知友们，Fusion 360来了! 卸载掉Inventor...
A...
本文目录导航： Autodesk可以卸载么？ 怎样删除FunshionSe...
F...
本文目录导航： 知友们，Fusion 360来了! 欧特克的C位“Fusi...
急...
本文目录导航： 急急急，求教英语高手，领导以下翻译内容 或许给出更好的翻译结果，谢谢! ...
如...
本文目录导航： 如何用Solidworks启动齿轮设计建模？ solidw...