春季是传染病高发的季节 ， 要吃些辛香的食物 ， 除了蒜、姜 ， 洋葱也是个不错的选择 。

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By 豆果美食达人 茹絮
洋葱中含有的大蒜素 ， 可以 有效的杀菌 ， 帮助人体 增强抵抗力 ， 起到有效抑制病菌的作用 。

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By 豆果美食达人 wiwiwi
洋葱的营养价值很高 ， 但切起来却容易刺激眼睛 ， 泪流不止 。
小果儿温馨提示：切洋葱前 ， 把洋葱放入冰箱冷藏10分钟 ， 或现在水中浸泡3-5分钟再切 ， 可以有效降低蒜苷酶对眼睛的刺激 。

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By 豆果美食达人 拾味爸爸
虽然洋葱营养价值高 ， 但却也不是万能和不可替代的 。 作为配菜食用 ， 洋葱的量也达不到既定的成效 ， 而且烹饪时长过久、温度过高 ， 都是会导致内部营养流失的 。

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By 豆果美食达人 墨西娘
今天小果儿给你带来的洋葱三吃 ， 绝对是吃洋葱的正确打开方式～大家平常吃洋葱 ， 总是作为鸡鸭鱼肉的配菜 ， 其实洋葱翻身做主角 ， 味道也是一等一的妙 。

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By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果
而且 ， 洋葱还清除体内氧自由基 ，增强新陈代谢、抗衰老、预防骨质疏松、降血脂 ， 好处多多 。 今天一次性教大家2道热菜+1道凉拌菜 ， 每个家庭都要学起来！
- 洋葱三吃 -
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
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- 食材清单 -
【洋葱炒杏鲍菇】
紫洋葱 半个 杏鲍菇 400g
彩椒 1个 生抽 1大勺
蚝油 1勺 白糖半勺
食盐 1小勺 黑胡椒 半勺
食用油 1大勺
【洋葱煎蛋】
紫洋葱 半颗 青尖椒 3根
香葱 1根 生抽 1小勺
盐 1小勺 白糖 半勺
淀粉 1小勺 食用油 1大勺
【皮辣红】
西红柿 2个 青尖椒 2根
柠檬 1个 食盐1大勺
白糖 1勺 生抽 2大勺
- 做法 -
1.【洋葱炒杏鲍菇】 洋葱切块 。

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2. 彩椒切条 。

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3.杏鲍菇对半切开 ， 打十字花刀 。

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4.用底油煸香洋葱至透明 ， 再加入彩椒、杏鲍菇、1大勺生抽、1大勺鲍汁/蚝油、1/2小勺糖、1小勺盐翻炒均匀 。

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5. 起锅前撒少许黑胡椒粉翻炒均匀即可 。

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6. 【洋葱煎蛋】 洋葱切丝 ， 青尖椒去籽切丝 ， 香葱切末 。

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7. 大碗里打入两个鸡蛋打散 ， 加入1小勺生抽、1-2小勺盐、1/2小勺糖、1大勺淀粉水调匀 · 淀粉水：1小勺淀粉加入1大勺清水调匀 ， 可增加鸡蛋凝固力 。