导语：阳春三月 ， “吃三豆 ， 食三芽 ， 饮三水 ， 做三事” ， 身体安康少生病！
“阳春三月天气新 ， 湖中丽人花照春 。 满船罗绮载花酒 ， 燕歌赵舞留行云 。 ”阳春三月 ， 春雷阵阵 ， 春心荡漾 ， 种子破土 ， 枝条发芽 ， 花儿含苞 ， 冰河解冻 ， 鱼儿撒欢 ， 燕子回归 ， 风筝飞舞 ， 阳春三月是美好的开始 ， 是希望的梦 ， 是期盼的情 ， 是无限的爱 ， 正应了那句老话“一年之计在于春” 。

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阳春三月 ， 乍暖还寒 ， 昼夜温差大 ， 一不留神 ， 就会受到“倒春寒”的侵袭 ， 容易生病 ， 因此不但要适当的运动增强抵抗力 ， 还要注意饮食 。 阳春三月 ， “吃三豆 ， 食三芽 ， 饮三水 ， 做三事” ， 身体安康少生病 。

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【吃三豆】阳春三月 ， 雨水增多 ， 湿气加重 ， 是吃豆的好时节 ， 豆类可以健脾祛湿 ， 还可以清热 ， 因此说阳春三月要多吃豆类 。
第一豆：黑豆

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据《本草纲目》记载“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效” 。 黑豆外皮黝黑 ， 种仁黄白色 ， 气弱、味甘、性平、无毒 ， 黑豆蛋白质含量高达36%以上 ， 脂肪含量16% ， 还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素 ， 对保持人体机能和预防疾病有极大的作用 ， 阳春三月多食黑豆 ， 有助于健脾利湿 ， 增加抵抗力 。
第二豆：红小豆

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红小豆又叫赤小豆 ， 性平、味甘 ， 含有较多的膳食纤维 ， 含热能偏低 ， 不仅能润肠通便 ， 还能起到辅助降血糖的作用；同时含有丰富的矿物质和微量元素 ， 常吃可以提高身体免疫力 。
第三豆：黄豆

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黄豆味甘、性平、入脾、大肠经 ， 具有健脾宽中 ， 润燥消水 ， 清热解毒、益气之功效 ， 因此民间素有“植物肉”的美称 ， 富含丰富的蛋白质 ， 阳春三月多吃黄豆 ， 有助于健脾利湿 ， 增加抵抗力 。
【食三芽】自古有“春吃芽 ， 夏吃瓜 ， 秋吃果 ， 冬吃根”的说法 ， 阳春三月 ， 万物复苏 ， 各种芽菜开始蓬勃生长 ， 孕育着丰富的营养 ， 因此阳春三月要多吃芽菜 。
第一芽：绿豆芽

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顾名思义 ， 绿豆芽就是绿豆生出的芽 ， 它的营养特别丰富 ， 维生素C的含量很高 ， 简单一拌 ， 大人孩子都爱吃 ， 对补充维C特别好 ， 而且绿豆芽中还含有核黄素 ， 能缓解口腔溃疡 ， 另外 ， 它还含有丰富的膳食纤维 ， 常吃可以预防便秘 ， 是非常好的健康蔬菜 。
美食推荐：凉拌绿豆芽和绿豆芽炖粉 。
第二芽：黄豆芽

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顾名思义 ， 黄豆芽就是黄豆生出的芽 ， 它的营养丰富 ， 常吃可以清热明目 ， 补气养血 ， 是非常营养的健康蔬菜 。
美食推荐：黄豆芽炒肉 。
第三芽：萝卜苗

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小萝卜苗也叫“娃娃缨” ， 是用种子培育的肥嫩幼苗 ， 口感爽脆特别好吃 。 它的营养非常丰富 ， 有消食化积、促进营养吸收 ， 润肠通便、助消化、减肥瘦身的功效 ， 是脂肪最怕的一道菜 ， 阳春三月最适合吃它 。