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导读：常用于生吃 ， 味道一般人难接受 ， 吃火锅绝配 ， 15元一斤
记得笔者有次跟朋友聊天的时候 ， 聊到了最难吃的蔬菜话题 ， 当时很多人说鱼腥草鱼腥味太重 ， 吃了就想吐 ， 还有人说是浙江的臭冬瓜最难吃了 。
不过确实浙江的臭冬瓜可以列入最难吃的蔬菜之一了 ， 很多人第一次闻到这个味道 ， 绝对转头就会吐 ， 毕竟臭味实在太重 。 一般人难以承受得了的 。

但在众多吃货当中 ， 还是有人钟情于这臭冬瓜的 。 这种情况可以用一句话来总结 ， 那就是萝卜青菜各有所爱吧 。
这句话也可以用在香菜上面 ， 香菜学名芫荽 ， 是一种大众又不算大众的蔬菜 。 说它大众是菜市场随处可见 ， 根本不稀罕 ， 而说它不大众主要是它的味道并非大众都能接受的 ， 很多人不敢吃 ， 那味道一般人难以接受 。 香菜是一种古老的蔬菜 ， 它在我国古代就有诸多记载了 ， 其中李时珍的《本草纲目》有对它详细的描述 ， 如“芫荽性味辛温香窜 ， 内通心脾 ， 外达四肢” 。
【咖啡|常用于生吃，味道一般人难接受，吃火锅绝配，15元一斤】
当然药谱中自然是对药用的记载 ， 实际上它主要是因为味道而被众人所熟悉的 。 香菜是一种提味蔬菜 ， 作用有点类似生姜那样 ， 但性质又有所不同 。 下面我们来完整的认识一下香菜吧 。 香菜原产于国外 ， 准确地说是地中海地区 ， 目前我国种植规模最大的要数河南了 。 香菜早已经融入了我们的生活 ， 在菜市场或者普通家庭的餐桌上都能随处可见 。
生菜可以用于生吃也可以用于煮食 ， 但生吃的现象比较多见 。 生菜常用于碳烤鱼或者是做火锅的作料 ， 放置于最顶层 ， 主要是起到提味的作用 ， 不过大多数人无法忍受直接食用它的味道 ， 以至于在火锅或者炭烤食物上桌之后 ， 第一时间将香菜夹到一旁或者丢进垃圾桶 。

但往往烫火锅的时候人们不会去拒绝放生菜 ， 这就更直接体现了香菜的提味作用 。 可以说吃火锅的时候缺不了它 ， 算得上与生姜一样是火锅的绝配了 。
很多人不喜欢香菜的味道 ， 以至于不会去更深入地了解它 。 实际上香菜是一种味辛 ， 有一定健胃消食的作用 ， 多吃点香菜可以促进肠胃蠕动 ， 有调节肠胃的作用 。 虽然味道不好 ， 但吃点香菜对身体是有好处的 。 准确地描述为芫荽辛香升散 ， 能促进胃肠蠕动 ， 有助于开胃醒脾 ， 调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗 ， 透疹 。

同时香菜的营养价值也丰富 ， 具备大众蔬菜的营养 ， 富含各种维生素 。 其中仅是胡萝卜素就要比常见的西红柿、黄瓜要高出了10多倍呢 。 还有别看它口感不咋地 ， 但价格也很高 。
在当下 ， 香菜价格在市场上达到了15元一斤呢 ， 可能是近期需求大 ， 而价格上涨了 。 简单了解香菜之后 ， 如果你以前不喜欢吃 ， 现在知道其营养价值之后 ， 可不要再拒绝了哦 。 不知道你们对香菜了解吗？你们平时喜欢吃香菜吗？欢迎留言说说你们的看法！