喝茶一直是很多人的习惯 ， 不论是上班族还是中老年人 ， 每天泡一壶茶 ， 感觉非常惬意 ， 最重要的是喝茶能够帮助养护身体 ， 并且比白开水更美味 ， 比饮料更健康 。

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62岁的老陈 ， 从年轻时就有喝茶习惯 ， 对于茶文化还有研究 ， 经常了解茶方面的书籍 。 有一天朋友来家里做客 ， 老陈更是把自己珍藏的茶叶拿出来招待好友 。
但是朋友却说：“老陈 ， 你怎么还这么喜欢研究茶 ， 难道不知道喝茶容易致癌吗？”老陈听完之后以为是玩笑话 ， 根本没放在心上 。
没过几天 ， 朋友就把喝茶致癌的文章发送到了老陈手机上 ， 老陈看完之后瞬间没了底气 。 甚至觉得自己已经患上了癌症 。
老陈本以为喝茶能够预防癌症 ， 没想到喝茶却成了致癌帮凶 ， 那么喝茶真的有这么恐怖吗？喝茶到底是防癌还是致癌呢？下面我们就一起揭晓真相 。

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北京大学公共卫生学院李立明教授团队对50多万（其中有效受试者为45万多）中国人进行了长达10年的跟踪随访 。
通过调查问卷记录受试者平时的喝茶量 ， 观察随访期间癌症发生的例数 ， 分析喝茶和多种癌症发病风险之间的关系 。
最后该项研究发现 ， 在不吸烟且不过量饮酒的个体中 ， 喝茶最多的人跟每周喝茶少于一次的人相比 ， 除了胃癌 ， 风险仍然升高 ， 其他几种癌症以及总的癌症发生率都没有显著差异 。
可见饮茶对于肿瘤发病风险并没有保护作用 ， 相反每天喝茶量超过4克的人患胃癌以及肺癌几率分别增加了18%和30% 。

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研究团队通过回顾过去的研究指出 ， 可能与茶的温度过高有关系 ， 另外可能跟茶含有的咖啡因刺激 ， 胃酸分泌有密切联系 。
另外有些人由于茶保存不当 ， 有可能会出现发霉现象 ， 这些发霉食物就可能会滋生黄曲霉毒素 ， 也可能增加癌症风险 ， 所以喝茶还是有讲究的 。

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这项研究成果让很多爱茶的人感觉是晴天霹雳 。 自古以来 ， 喝茶是中国人的传统茶叶 ， 本身含有丰富儿茶素茶多酚等有益物质 ， 能够帮助抗衰老 ， 怎么会致癌呢？
俗话说“烟酒茶不分家” ， 爱喝茶的人 ， 普遍也爱抽烟、喝酒 。 抽烟、喝酒对身体的伤害已不必多说 ， 这就让某些“茶友”萌生出用饮茶来抵消烟酒危害的想法 。
毫无疑问 ， 这种想法是错误的 。 调查数据显示饮茶无法达到防癌作用 ， 而吸烟喝酒对身体损伤是不可逆的 ， 所以想要以此来“抵消”是毫无依据的 ， 也是不可能实现的 。

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还有人习惯用浓茶醒酒 ， 这更是一种误区 ， 茶叶本身含有茶碱物质对于人体本身就具有利尿作用 ， 当人摄入酒之后 ， 酒精在人体中转化一种乙醛的物质 ， 当没有完全消解的情况下 ， 便会使得茶叶中的茶碱所产生的利尿作用 ， 而进入到人的肾脏对肾脏造成损伤 。
过烫的茶坚决不能碰我们胃肠粘膜上皮食道内壁都由粘膜组成 ， 非常脆弱 ， 正常耐受温度为40~60℃ ， 一旦遭受50~60℃以上 ， 热刺激就会发生损伤 ， 更可能会烫伤 ， 表现为水肿充血甚至粘膜下的组织发生改变 ， 诱发食管癌 。