鸡蛋中含有丰富的蛋白质|鸡蛋羹的正确做法，很多人直接加清水，大错特错，难怪有蜂窝！
鸡蛋中含有丰富的蛋白质 ， 所以每天吃两个鸡蛋是能够补充身体所需蛋白质的 ， 鸡蛋的做法有很多 ， 可以做水煮蛋、炒鸡蛋以及鸡蛋汤都是可以的 ， 只不过这些都不是小编的最爱 ， 小编最爱的还是做鸡蛋羹 。 鸡蛋羹吃起来细腻嫩滑 ， 入口即化 ， 既可以当做零食来吃 ， 也可以用来拌饭 ， 小编吃鸡蛋羹时 ， 通常是用来拌饭 ， 很少当做是零食来吃 。
文章图片
鸡蛋羹的正确做法 ， 很多人直接加清水 ， 大错特错 ， 难怪有蜂窝
很多人在做鸡蛋羹时 ， 会出现两种情况 ， 一种是出现蜂窝的情况 ， 出现这种现象通常有两个原因 ， 一个是加水时加错了 ， 直接加的清水 ， 因为清水中含有很多的气体 ， 所以在蒸的时候 ， 就容易出现蜂窝 ， 再一个就是搅拌鸡蛋时 ， 用力过大 ， 搅拌出很多气泡 ， 而且没有将气泡舀出 。 另一种情况就是会出现蒸不熟的情况 ， 原因就是水加多了 ， 导致蛋不能凝固 。
文章图片
其实在做鸡蛋羹时 ， 很多人直接加清水 ， 因为清水中含有气体比较多 ， 其实这是大错特错的 ， 这样做出来的鸡蛋羹是很容易出现蜂窝的 。 那么在做鸡蛋羹时到底应该用什么水呢？正确的答案是凉白开 ， 因为热水经过烧开之后 ， 气体会比较少 ， 而且由于微生物比较少 ， 所以这样蒸出来的鸡蛋羹营养价值比较高 ， 所以在蒸鸡蛋羹时 ， 一定要用凉白开 。
文章图片
【鸡蛋羹的做法】
第一步：将鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 ， 然后加入凉白开以及一点生石灰、食盐搅拌均匀 ， 将表面的气泡舀出 ， 最后用保鲜膜盖住碗 ， 在保鲜膜上用牙签扎几个洞 ， 静置十五分钟 。
文章图片
第二步：将鸡蛋羹放入锅中蒸 ， 记得要水开后放入 ， 大火蒸8-10分钟就行了 ， 时间不要太短 ， 太短了容易出现熟的情况 ， 时间太久容易蒸的太老 。
文章图片
【鸡蛋中含有丰富的蛋白质|鸡蛋羹的正确做法，很多人直接加清水，大错特错，难怪有蜂窝！】以上就是鸡蛋羹的做法了 ， 在做鸡蛋羹时 ， 很多人直接加清水 ， 这是大错特错的 ， 应该加凉白开 ， 这样做出来的鸡蛋羹才会细腻嫩滑 ， 而且还没有蜂窝 。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质 ， 所以每天吃两个鸡蛋是能够补充身体所需蛋白质的 ， 鸡蛋的做法有很多 ， 可以做水煮蛋、炒鸡蛋以及鸡蛋汤都是可以的 ， 只不过这些都不是小编的最爱 ， 小编最爱的还是做鸡蛋羹 。 鸡蛋羹吃起来细腻嫩滑 ， 入口即化 ， 既可以当做零食来吃 ， 也可以用来拌饭 ， 小编吃鸡蛋羹时 ， 通常是用来拌饭 ， 很少当做是零食来吃 。