要说生活当中|清洗西兰花越洗越脏？饭店大厨教你一招，让杂质灰尘自己出来
【要说生活当中|清洗西兰花越洗越脏？饭店大厨教你一招，让杂质灰尘自己出来】要说生活当中 ， 大家在烹饪食材的时候 ， 除了对于菜品的做法和技巧十分困扰之外 ， 再就是对于食材的清洗 ， 因为食材在烹饪之前 ， 如果没有清洗干净的话 ， 那么就会影响到食用的口感 ， 还能降低菜品的味道 ， 所以怎样将食材清洗干净也是非常关键的一步 。
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一般根据食材的不同 ， 它的清洗方法也是有区别的 ， 就比如肉类食材来说 ， 想要将其清洗干净 ， 除了用水冲洗之外 ， 大部分人还会放到锅中进行焯水 ， 而对于蔬菜来说 ， 特别是一些外形比较特殊的蔬菜 ， 用水冲洗或焯水根本就没办法清洗干净 ， 所以下面小编给大家分享下清洗蔬菜的最佳方法 。
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今天小编以香菇和西兰花为例子 ， 毕竟很多人在清洗香菇和西兰花的时候 ， 总是感觉越洗越脏 ， 一些脏东西容易藏到其中的缝隙当中 ， 这样大大降低了食用的口感 ， 刚开始小编也是不清楚 ， 后面听饭店大厨分享后才发现 ， 有一种方法可以让杂质灰尘自己出来 。
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【清洗蔬菜的小技巧】
首先咱们要去市场上挑选比较新鲜的蔬菜 ， 就比如西兰花来说 ， 最好是看下根部的软硬程度 ， 再就是外观的颜色 ， 一般颜色有点发黄的西兰花都是放置太长时间的 ， 最好是外观绿 ， 根部硬的西兰花最为新鲜 。
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接着把准备好的面粉倒入盆中 ， 往里面加入适量的清水 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 调制成糊状 ， 再把西兰花用清水冲洗一遍 ， 分成小坨放到面粉碗中 ， 用手稍微搅拌一下 ， 直到面粉糊都裹到西兰花上 ， 静置5分钟再用水冲洗干净即可 。
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所以不管是香菇还是西兰花 ， 大家在清洗的时候 ， 总是会感觉越洗越脏 ， 其中的关键就是缝隙里面的脏东西没有清洗出来 ， 为此大厨教你一招 ， 将面粉调成糊状 ， 再裹到蔬菜商 ， 这样可以让面粉渗透到缝隙当中 ， 让其中的杂质灰尘自己出来 。
【要说生活当中|清洗西兰花越洗越脏？饭店大厨教你一招，让杂质灰尘自己出来】要说生活当中 ， 大家在烹饪食材的时候 ， 除了对于菜品的做法和技巧十分困扰之外 ， 再就是对于食材的清洗 ， 因为食材在烹饪之前 ， 如果没有清洗干净的话 ， 那么就会影响到食用的口感 ， 还能降低菜品的味道 ， 所以怎样将食材清洗干净也是非常关键的一步 。