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不知你是否听过这句话：没有一只鸡 ， 能逃出广东人的手掌心 ， 猪也不例外 。 在广东人眼里 ， 猪浑身是宝 。 无论是在家做饭的煮夫 ， 还是外面的大厨 ， 都能把猪肉做成美味 ， 尤其是猪杂 。

但在2009年的广州 ， 却发生了一起猪杂引起的中毒案 ， 这个案件 ， 差点让猪杂名声扫地 ， 从此退出猪肉界 。 此事还一度登上中学教材 ， 引起了有关部门的重视 ， 也让人们对猪杂多了一分恐慌 。

一些别有用心的人也借着网络这只看不见的手 ， 开始大肆造谣 ， 散布一些言论 ， 比如：早就说过了 ， 猪肉里全是瘦肉精 ， 猪杂还是结节催化剂 ， 谁吃了就得得甲状腺结节和乳腺结节 。

据《2016全球粮食政策报告》指出 ， 我国人均的肉类消费量在59公斤左右 ， 居民膳食指南建议每个人吃27.4公斤猪肉 ， 而我们实际的食用量却远超建议指南的一倍以上 。
尤其是近年来猪肉价格下降 ， 人们购买猪肉的热情也高涨了许多 。 2000年我国肉类消费总量6014万吨 ， 2015年肉类消费总量增长到了8625万吨 。

猪肺——瘦肉精残留最多的部位
肺部是猪的呼吸器官 ， 猪的肺泡中残留大量的细菌、寄生虫、病毒等 。 研究发现;猪肺中的瘦肉精含量占整体的60% ， 也就是说 ， 大部分的瘦肉精都残留在猪肺部 。
水的沸点是100℃ ， 而瘦肉精则需要172℃的高温才能被分解掉 。

除了猪肺外 ， 猪的这2部位也应少吃
1.甲状腺
它位于气管后头下方 ， 又被称为栗子肉 ， 这个部位的肉若是吃多了 ， 就会造成腹痛、心律失常、烦躁、多汗等情况 。
同时 ， 还会影响人体的甲状腺器官 ， 甲状腺患者在病发时 ， 恰好有以上症状 ， 若是吃了猪的甲状腺部位 ， 就会导致症状加重 ， 引起结节恶化、肿大 。

2.淋巴结
它一般被称为花子肉 ， 这个部位是猪身上的免疫器官 ， 它可以抵御大量病菌和细菌侵袭 。 同时 ， 它是吸收毒素 ， 消灭病毒的场所 ， 其中含有大量病菌和毒素 ， 因此 ， 建议大家应少吃此部位 。

养护甲状腺 ， 平时应注意以下2点
1.补充营养


2.饮食健康
甲状腺疾病的出现大多与饮食习惯有关 。 若是甲状腺不适的人可以多吃一些蔬菜、水果 ， 做到营养均衡 ， 当然 ， 像海带、海产品类的携带大量碘元素的食物是一定要禁止的 。 防止口味过重、碘元素过多影响甲状腺的新陈代谢功能 ， 增加甲状腺结节疾病的高发 。
【甲状腺|猪杂是“结节催化剂”？提醒：不想结节恶化，这些部位尽量少吃】