“春困、秋乏 ， 夏打盹” ， 进入春天后 ， 就会发现自己特别容易犯困 ， 无精打采 ， 这就是人们所说的“春困” 。 有人会觉得困了补点觉就可以了 ， 其实不然 ， 其实 ， 这是身体告诉我们“缺钾了” ， 钾是身心健康的“汽油” ， 所有细胞和器官 ， 都需要钾来维持正常运转 ， 对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要 。

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但是大家也不必特别惊慌 ， 在日常饮食中 ， 可以多加入一些含钾高的食材 ， 蓉儿推荐5道高钾菜 ， 多补充“钾”元素 ， 手脚有劲精神好 。

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一、口菇

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推荐食谱【油面筋塞肉】

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食材：油面筋10个、300克猪肉、口蘑、1个鸡蛋、小葱、姜丝、花椒
1、油面筋10个 ， 先用筷子在表面捅一个洞 ， 然后在面筋里搅动一下 ， 不要破坏表皮 ， 让面筋里面变成一个空洞就可以了 ， 做好后先放一旁备用 。
2、接着准备一点葱姜水 ， 碗里放小葱、姜丝、花椒 ， 再来半碗温水 ， 抓一下后再泡10分钟；
3、300克猪肉 ， 清洗干净后切小块儿 ， 然后倒入绞肉机里面 ， 打成细腻的肉泥；准备几个口菇清洗干净 ， 洗好后先切片 ， 再切成小丁；再来切点小葱 ， 切成葱花就可以 。
4、接着准备一个大碗 ， 把肉泥、口菇、葱花都倒进来 ， 再打入一个鸡蛋后开始调味儿 ， 盐、糖、生抽、蚝油、鸡精 。

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5、拌匀后再把泡好的葱姜水也倒进来 ， 100克就差不多了 ， 朝着一个方向搅拌均匀 ， 多搅拌一会儿 ， 搅拌到粘稠拉丝的状态就可以了 。

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6、接着把调好的肉馅儿装入裱花袋里面 ， 剪刀在底部剪个口子 ， 然后挨个挤入到油面筋里面 ， 全部做好后起锅热油 ， 加生姜八角花椒 ， 爆香后把油面筋放进来煎一煎 ， 先煎有肉馅儿的那一面 ， 煎至肉定型凝固封口 ， 这样肉馅儿不容易出来 。

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7、接着倒入一勺料酒、一勺生抽、半碗清水 ， 大火煮开后转中小火继续煮15分钟 ， 汤汁快收干的时候就可以关火了 ， 出锅前撒点小葱花 ， 好吃的面筋塞肉就做好了 。

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二、豌豆

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推荐食谱【豌豆炒肉末】

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【“解春乏，多补钾”，建议：春天常吃5道高钾菜，手脚有劲精神好】食材：瘦肉、豌豆、辣椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、盐
1、瘦肉剁碎 ， 加生抽和生粉腌制10分钟备用；

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2、锅里烧水至沸腾 ， 加一勺盐 ， 几滴食用油 ， 倒入豌豆焯水1分钟 ， 至青绿色马上捞出沥干水分；

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3、辣椒和姜蒜切好备用；

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4、锅里热油 ， 下肉沫快速划散 ， 大火翻炒至肉沫变色 ， 倒入辣椒和姜蒜爆香；

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5、倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒 ， 加入一勺生抽、少许胡椒粉提香 ， 最后加入一小勺调味就可以了 。