本文转自：周到上海网

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位于建国东路顺昌路口的上海砂锅饭店是一家国营老店 ， 经营着上海味道的本帮菜肴 ， 并以砂锅为主要特色 。 对于许多居住在老卢湾的市民朋友来说 ， 此地的特色砂锅已经成为他们最温暖的回忆 ， 随着老店搬迁时间节点的临近 ， 在新店装修完成之后 ， 砂锅饭店将搬迁到马当路 。 晨报视频节目
本期新闻晨报·周到《上海会客厅》节目 ， 我们走进上海砂锅饭店 ， 探访这家即将搬迁新址的老店 ， 同时采访店员、老食客以及文化界人士 ， 听听他们各自与砂锅饭店的故事 。

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上海砂锅饭店门口张贴的春节年夜饭外卖套餐

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砂锅饭店成为老卢湾的“第二食堂”
对于住在顺昌路附近的老卢湾居民而言 ， 尤其是一些上了年纪的老食客 ， 很多人都经常来砂锅饭店 ， 砂锅饭店已成为这些居民的“第二食堂” 。
采访人员在店里遇到市民洪先生和妻子 ， 两位老人是自带了锅子和饭盒到店打包美食的 。 洪先生告诉采访人员 ， 这些菜一共花了466元（见图片） ， 这里面除了自家点的 ， 还包括了给儿子一家人在内的小菜和砂锅 。 采访人员看了洪先生的菜单 ， 包括六只热菜 ， 两份砂锅和两份点心 ， 其中 ， 酱爆猪肝和上海粗炒面点了两份 ， 砂锅点了两份 ， 是洪先生和儿子两家人家各一份 。

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市民洪先生的收银条和打包的三鲜砂锅
今年77岁高龄的市民陆先生也是店里的老食客 ， 他当天来店也是准备给家人打包带走的 。 采访人员看了陆先生的这份菜单 ， 价格一共212元 ， 包括了酸辣汤、油爆虾、本帮熏鱼（见图片）和两份椒盐排条 。 陆先生告诉采访人员 ， 油爆虾是老伴每天早上过过早饭吃的 ， 放在冰箱里冷藏保存可以吃上两三天 。

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陆先生的本帮熏鱼和收银条
今年70岁的叶阿姨正与老伴在津津有味品尝香菇面筋煲和响油鳝丝 。 叶阿姨告诉我们 ， 她就出生在建国东路附近 ， 在这里居住了近70年 ， 砂锅饭店是她和家人从小吃到老的一家店 ， 在此地可以说是别无第二家 。 虽然去年搬迁到了松江新家 ， 但每次只要来市中心办事 ， 叶阿姨总会到砂锅饭店坐一坐 ， 尝一尝这老味道 。

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香菇面筋煲
店员章阿姨在砂锅饭店服务了十五六年 ， 她与这些住在附近的老食客已经非常熟悉 ， 俨然是认识多年的老友 。 章阿姨熟练地为居民进行打包服务 ， 时不时向厨房里忙碌的大师傅交代食客的各种要求细节 。 章阿姨告诉采访人员 ， “店里的员工主要都是老上海 ， 阿姨爷叔比较多 ， 而来吃饭的都是老客人 。 有的老客人把这里当食堂一样 ， 一个星期要来一次 。 ”

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店员章阿姨在砂锅饭店服务了十几年
老画家当年曾在店里吃阳春面点“外卖”
那么 ， 今天脍炙人口的上海砂锅饭店 ， 最初叫什么名字呢？据业内人士介绍 ， 在上世纪40年代 ， 砂锅饭店这家店的前身是一家叫春意老正兴的饭馆 ， 到了上世纪60年代 ， 随着商业网点调整 ， 改名为大庆饭店 ， 到了1985年 ， 改店名为砂锅饭店 ， 并沿用至今 。 当时饭店营业面积仅160平方米 ， 到了1990年代 ， 饭店将三楼的居民住房也增加进来 ， 并扩展到今天的规模 ， 营业面积达到270平方米 。