概述
如果我告诉您 ， 这柿子表面的白霜啊 ， 它会致癌 ， 您肯定不相信 。 然而浙江一位大叔却因为吃柿子而进了ICU ， 这到底是怎么回事呢？且看我跟您讲明白其实的原委 。
网传柿子表面的白霜会致癌 ， 这是真的吗？
老话说“寒露柿子红了皮” ， 眼下虽然已经过了吃柿子的最好时节 ， 但这个时间点吃柿子饼刚好合适 ， 以往每年过年家家户户都是要买一些柿子饼当年货的 ， 即便现在各种零食小吃多了 ， 但还是有很多人依然钟爱着柿子饼 。
然而此前就有新闻报道了 ， 浙江50多岁的章大叔因为吃柿子结果被送进了急诊室 ， 经医生诊断发现是食物中毒 ， 这是怎么回事？难不成柿子有毒不能吃了？

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柿子的危害
有一点可能很多人都不知道 ， 对于普通人来讲 ， 一天吃柿子的数量最好不要超过两个 ， 这是因为柿子当中含有一种名为“鞣酸”的化学物质 ， 鞣酸会和胃酸发生反应形成结石 ， 因为这种结石只有在吃了大量柿子之后才会形成的 ， 所以又被称之为“柿结石” 。
【柿子表面白霜吃了不好？浙江大叔吃柿子吃进医院，到底是怎么回事？】哪怕您只吃了一个柿子 ， 也是有可能形成柿结石的 ， 只不过小的柿结石会和粪便一起排出体外 ， 但如果您吃的柿子比较多 ， 形成的柿结石比较大的话 ， 那就会像章大叔一样导致肠梗阻 ， 把自己给吃进医院里 ， 甚至严重的话还会出现胃溃疡、胃穿孔等症状 。
简而言之 ， 柿子虽然好吃 ， 但一定不能贪吃 ， 少吃无害 ， 多吃无益 。
如果是老人、小孩或者是肠胃不好的人 ， 每天食用的柿子数量不要超过一个 ， 切忌空腹吃柿子 ， 因为空腹胃酸含量高 ， 极易形成柿结石 。 另外柿子不要和鱼虾、螃蟹一起食用 ， 因为海鲜河鲜的蛋白质和钙含量比较高 ， 会和柿子中的鞣酸发生反应 ， 也会形成柿结石 。

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柿子表面白霜会致癌
秋天收获的柿子 ， 在寒冬冷风中不断聚集着糖分 ， 披着白色外衣的柿子饼 ， 一直以来都是人们的心头好 。 在很多人的印象中 ， 柿子饼就是过年的味道 ， 在物质匮乏的年代里 ， 柿子饼陪我们度过了无数个年 。
然而近几年网上却有专家说 ， 柿子饼表面的白霜会致癌 。
我先给大家解释一下柿子饼表面白霜的由来 ， 从科学的角度解释 ， 柿子饼表面的白霜 ， 其实是柿子水分蒸发后留下来的糖霜 ， 主要成分就是葡萄糖 。 换句话说 ， 如果您买的柿子饼表面白霜越多 ， 也能证明这个柿子饼的含糖量越高 。

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那是不是柿子饼越“白”就越好呢？当然也不是！
这一点专家说的确实没错 ， 的确存在不少商家在柿子饼表面的白霜上做文章 。 他们会在柿子饼表面故意撒上一层滑石粉或者面粉 ， 以此将柿子饼伪装的“很甜”的样子 。
如果只是滑石粉或面粉那还好说 ， 至少不会坑到消费者 。 但若是商家往柿子饼表面抹上一层防腐剂 ， 那可真的是祸害一方啊！这防腐剂吃到肚子里 ， 那可是要吃出大问题来的呀 ， 真要是将防腐剂给吃进肚子里 ， 也确实是有致癌的风险的！

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辨别柿子白霜真假
为了避免选购到“以次充好”的劣质柿子饼 ， 我教一下大家如何辨别柿子饼白霜的真假 。 有一个最简单的方式 ， 您只需要用手去摸一下柿子饼就知道了 。