肾结石患者吃酸菜有什么危害

　　病从口入，这话说的还是有点道理的，就以肾结石为例，医院研究发现肾结石的病因有很多种，其中饮食因素与肾结石发病有着莫大的关系。常吃酸菜就可导致肾结石，所以消费者要谨防病从口入。

　　一、酸菜中的草酸易形成结晶而导致肾结石的发生

　　腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外，而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出，这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。

　　二、酸菜制作过程维生素受破坏而增加肾结石形成的机率

　　腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏。另外，由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质，进食后整个消化道形成酸性较大的环境，这对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。

　　人体缺乏维生素C，使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低，这样就大大增加了成石的因素，因此不要大量或长期食用酸菜。

　　很多人又会问，既然病从口入，常食酸菜会导致肾结石，那是不是我们最好就不吃不喝。那肯定是不行的，吃饭喝水是维持人体健康的必要因素。

　　但是我们在日常生活饮食中，要制定合理的饮食结构，不要大量或长期食用单一性的食物，例如酸菜，可吃但不可常吃。

　　肾结石患者如何保养身体，提醒几个保健良方：

　　肾结石患者如何保养身体

　　1.心情稳定

　　治疗结石最重要是切忌郁怒、暴躁，要调畅情志。中医认为人的情志活动，是脏腑综合功能的外在表现，正常的情志有助于血气顺畅、脏腑协调，提高正气抗邪能力，防止疾病发生;患病时，调畅情志则可保持病情稳定、减轻疾病痛苦、促进脏腑功能好转。

　　2.运动

　　每周3次、每次30分钟的低强度有氧运动，例如：步行、慢跑、骑车、跳舞(非剧烈)、健身操，除了减肥，也能减少血液中的坏胆固醇、增加好胆固醇。

　　3.饮食

　　卫生、定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食。

　　少吃

　　胆囊炎患者应少碰燥热食物，例：胡椒、辣椒、咖哩，或煎炸物等。

　　多食

　　低糖、低脂、高纤维和低胆固醇饮食，外加维生素。虽然多数胆囊结石患者没有症状，不过，杨培铭强调，仍应避免摄取太多脂肪类食物，特别是饱合性脂肪酸高的，以免促进体内合成胆固醇，使结石更严重。

　　平时多运动、控制体重、三餐规律，每餐食用些许油脂食物，让胆汁适度循环排出。摄取过多的油脂类、醣类食物(如糕饼、甜点、糖果)，不只易肥胖，油腻饮食也会刺激胆囊收缩，引起不适。

　　建议多摄取可溶性纤维质，如：木耳、洋菜、燕麦、瓜类、苹果等，增加胆酸及胆固醇的结合并排出体外，除了降低胆固醇的吸收，也延缓或减少醣类吸收。

　　此外，少食胀气食物如洋葱、碳酸饮料或豆类等，以免肠胃不适，结石加剧。现代上班族生活忙碌，常三餐不定量，不吃或只吃不含油脂的蔬菜、水果，长期处于饥饿状态，将使胆囊无法正常分泌胆汁，增加结石机率。

　　另外，快速减重也易诱发胆囊结石，因此，养成规律进食习惯、避免禁食，才能常保胆囊健康。

　　要预防肾结石病的发生，就必须改变只顾单求一种营养和追求营养过甚的观念。

　　在人类的日常饮食中，不能由于某种食品好吃、营养价值高，就一味地只顾往吃这种食品，必须留意食品的搭配，各种食品都适量进食。

　　(1)控制钙的摄取量。

　　(2)勿吃富含草酸盐的食品包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。

　　(3)留意蛋白质的摄取。

　　(4)少吃盐。

　　(5)动物内脏不宜大量食用。患者还是可以使用中药的。