鲍鱼果的营养价值和食用禁忌 干鲍营养价值高还是鲜鲍鱼高
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2024-11-19 23:02:05
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  鲍鱼的营养价值
  鲍鱼营养分析:
  1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
  2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
  3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
  4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
  5. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
  鲍鱼补充信息:
  1. 一定要烹透,不能吃半生不熟的,有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
  2. 识别优质鲍鱼:优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,椭圆形,身体完整,肉厚饱满。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鱼体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑。鲍鱼以个体均匀、个大、椭圆形、体洁净,背面凸起,肉厚,紫红色有黄色,有光泽,味香鲜,干货表面有白霜为上品。
  鲍鱼适合人群:
  一般人均可食用
  1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效;
  2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
  鲍鱼食疗作用:
  鲍鱼性平、味甘咸,归肝经;
  具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;
  可治月经不调、大便秘结等疾患。
  鲍鱼食物相克:
  鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

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